In sostanza, il gioco è una sorta di match'em up, nel quale è necessario combinare vari tipi di sushi su una griglia al fine di offrire ai clienti il piatto desiderato. Ci sono 8 diverse ricette e 6 sushi speciali (a tutti gli effetti dei bonus) a ravvivare l'azione, il tutto condito -è proprio il caso di dirlo- da una grafica funzionale ma curata. Oltre a ciò, Sushi Shuffle offrirà anche sei minigiochi a completare il quadro.
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